食

3日間

徳島県

初めまして。徳島県を拠点に活動するハレとケ珈琲です。
出展させていただく内容は「深煎り珈琲のハンドドリップと焼菓子(カヌレ)」になります。

珈琲

深煎りならではのコク深く甘い、柔らかなボディと共に、冷めても酸味が出ず品種の個性を香りを存分に楽しめる明るさを両立した珈琲を一杯一杯丁寧にハンドドリップにての提供いたします。

カヌレ

シェフが自ら本物の味を再現すべく発祥の地であるフランスボルドーまで足を運びました。
現地で感じた「香り」や「味」を私たちの拠点である自然豊かな四国の素材を使い表現した、こだわりの詰まった「特別なカヌレ」です。
1人で焼いているため、生産量に限りがありますがひとつひとつ丁寧に心を込めて焼き上げ、フランス生まれ四国育ちのカヌレをお届けします。

よろしくお願いします。